Mikrogreens
Kleine Pflanzen mit großer Wirkung Mikrogreens sind junge Gemüsepflanzen und Kräuter, die bereits wenige Tage nach der Keimung geerntet werden. Sie befinden sich zwischen Sprossen und ausgewachsenen Pflanzen: Während Sprossen direkt mit Wurzel und Samen gegessen werden, schneidet man Mikrogreens oberhalb der Erde ab. Typischerweise werden sie geerntet, sobald sich die ersten echten Blätter zeigen …